糖尿病患者膳食选择(二)
《成人糖尿病食养指南》在糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总能量比中推荐,碳水化合物占比为45%~60%。优选全谷物和低血糖生成指数(gly cemic index,GI)食物,主食多富含碳水化合物是影响餐后血糖水平的核心因素,糖尿病患者应该学习选择主食类食物和计量。
我国成人健康体重的体重指数应保持在18.5~23.9 kg/m²之间。在两餐之间出现饿了,是需要进餐的,加少了可能会导致低血糖,多了可以导致血糖升高。
两餐之间加餐最好是水果,但是不能过多,同时建议把水果折合成能量,计入每天的总热量。
糖尿病日常饮食尽量以蒸、煮、炖、拌、熬代替煎、炒、烹、炸;炒菜或做汤时不勾芡;烹制菜肴时,调料尽量简单化;用不粘锅炒菜,可以减少油脂的摄入量。